 新年あけまして、おめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。  詳しくはこちら
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他店に無いお店、他店に無い料理をモットーに！
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うしなべは、お肉と野菜のバランスの良いヘルシー料理。盛合せに使うモヤシは肥満防止効果も！ モヤシは、ビタミンＣ/たんぱく質/カルシウム/カリウム/鉄分などが多く含まれていて健康野菜そのものです。消化酵素のアミラーゼが含まれ胃腸の機能を整える働きがあり、食欲がないときなど食欲を増進させてくれます。また食物繊維も多く含んでいるので便秘の解消や肥満の予防、糖尿病、動脈硬化などの予防にも効果があります。さらにはビタミンＢ２も含んでいるため脂肪の新陳代謝をよくし、ダイエットにも役立ちます。 |
食の安全について！
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お肉は1991年の開店当初より、衛生管理と品質保証に力を入れている株式会社丸西よりスライス＆カットされたものを仕入れ、衛星面および安全面にも考慮しています。そして、国内産牛・オーストラリア産牛・アメリカ産豚肉・ブラジル産鶏肉と国内産野菜を使用しています。 タレについては、厳格なまでの衛生管理と最新設備のもとに株式会社ニビシで作っています。 安心してUSHINABEでお食事をお楽しみください。 |
USHINABEの店内
気分はウエスタン！･･･フレンドリーな雰囲気をお楽しみください。
USHINABEのタレ＆鉄鍋
タレソング♪USHINABEを考案した当初、どうしても野菜の水分でタレが薄められてしまいます。
苦労の末、非常に濃厚で風味のある「うしなべのタレ」に仕上がりました。
鉄鍋も１枚づつ手作りの鍋で、どこにも売っていません。
1991年、USHINABE森ノ宮店を開店開店当初、店の表にあるメニューを見ては、首をかしげて通り過ぎて行くばかり。他に無いオリジナル料理の宿命でしょうか･･･ずいぶん苦労をしました。数ヵ月後、クチコミで徐々にお客様が来られ、いつの間にか店の前にお客様が並ぶようになりました。 結果、いくら仕込んでも肉は一気に無くなり、小さな厨房では間に合わない。それで仕方なく店の前にスライサーを積んだライトバンを止め、その中で肉をスライスすることに。そして並んでいるお客様の間をぬっては店内に運び、その時のお客様の驚いている顔は今でも忘れません。 今思えば無茶なことをしたものです。やがてテレビや雑誌等に紹介され、一気に関西１位の人気店にまでなりました。 |
